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【爱弥儿】鱼香肉丝  

2014-11-10 17:56:05|  分类: 2014.11 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鱼香肉丝是川菜里面最具代表的一道菜,很受大家喜爱的一道菜,在舌尖上的中国第2季里面也看到了它的身影。看起来很复杂,其实在家做的话也是很简单的.下面跟随爱弥儿小

编 一起学习下吧:

主料: 猪肉(适量)笋丝(适量)青红椒(适量)黑木耳(适量)葱姜蒜(适量)

调料:盐(适量)  鸡精(适量)  料酒(适量)  淀粉(适量)  醋(适量)  白糖(适量)  豆瓣酱(适量)  水(适量)

厨具:爱弥儿 炒锅 

 

【爱弥儿】鱼香肉丝 - Rose - 百合

 

 做法如下:


1 猪肉切丝,加入少许盐,料酒,淀粉,油里面腌制一下

2 然后将提前泡好的黑木耳切丝,青红椒,笋都切丝备用
 
3 在一个小碗里面加入葱姜蒜,醋,白糖,酱油,淀粉,水调成鱼香汁。把郫县豆瓣酱用刀剁碎备用

4 加入适量的食用油,烧到五成热

5 放入肉丝里面,用筷子划散开

6 肉颜色变白了之后,加入豆瓣酱里面

7 炒出红油

8 接着加入所有的配菜里面翻炒

9 然后把鱼香汁里面葱姜蒜捞起来,放入锅里一起翻炒

10 差不多炒熟了,再倒入鱼香汁里面

11 汁收浓了就可以关火出锅了

【爱弥儿】鱼香肉丝 - Rose - 百合

 
小窍门:

鱼香汁的调制是这道菜的关键,在炒到后面的时候,先捞出里面葱姜蒜炒出香味,再倒入鱼香汁收汁。

 

详情更多信息,请百度搜索:居家韩国爱弥儿  

美食达人交流QQ2335843630 

   爱弥儿淘宝:http://shop36255679.taobao.com/

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